Ankara da şu an hava -7 derece çok kötü ayaz var. Beş dakika dışarda durdum alyuvarlarıma kadar dondum :( Buralardan gitmek lazım diye boşuna demiyorum. Neyse gelelim konumuza, çocukluğumdan beri yiyemediğim ve sevmediğim ev poğaçasına bu yaştan sonra yavaş yavaş alışıyorum. Yine de mayalıları daha çok seviyorum. Bu da annemin meşhuuurr poğaça tarifi, yıllardır değişmez, sadece üstündeki çörek otu miktarı artar :) Onu da hiç mi hiç sevmem-sevmezdim. Şimdilerde ölümden başka herşeye şifa filan diye okuya okuya zorla da olsa yemeye başladım. Mübarek çörek otu da nelere kadirmiş arkadaş, zayıflamadan tut, kadın hastalıklarına, egzamadan tut, romatizmaya kadar her derde devaymış. Ben de bunu yıllardır böreklerden çöreklerden elimle ufalar ufalar atar, kalanı anca öyle yerdim. O arada yanlışlıkla bir tane gelse ağzıma huylanırdım. Neyse o günler geride kaldı. Artık geleneksel malzemelerden ne varsa başımın tacı. Lafı uzattık gelelim sadede. Bu poğaça pratiklikte son nokta gerçekten çok zahmetsiz. Tadı da gayet başarılı, hele bir de sıcak yenirse, hele bir de yanında çayla gelirse...

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı yağ (yarısı sıvı yarısı katı)

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için kalanı içine)

Alabildiği kadar un

İçine peynir (patates yada malzemeniz ne ise)

Malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelince 15-20 dk dinlenmesi için üstü kapalı bekletiyoruz. Daha sonra istediğiniz boyda yuvarlaklar koparıp içine peynir koyup kapatıyoruz. üzerine yumurta sarısnı sürüp hoop doğru fırına 160-180 derecede kızarana pişiriyoruz. Bunun içine peynir yerine patates, sosis-kaşar, ıspanak herşey olur. Bence patateslisi en güzel olur ☺

Siz bunu okurken bende sımsıcak bir çay içeyim en iyisi :) Şimdiden afiyet olsun...