Çorba deyince sıklıkla mercimek, yoğurt, şehriye, ezo gelin ve yeşil mercimek çorbaları aklıma geliyor ve ilk aklıma geleni yapıyorum. Bugün iftar için farklı bir çorba yapmak istedim. Öykü'den dolayı dolapta daimi yerini alan top kabakları kullanmak istedim. Biraz internetten biraz da kendimden derken bu nefis sütlü kabak çorbasını yaptım. Tadına bakınca bu pratik ve lezzetli tarifi hemen paylaşmalıyım dedim.

Yapılışı: Tencerede yağı eritip unla bir iki dakika kavuralım. Üzerine süt ve suyu karıştırarak ekleyelim. Kabakları küp küp doğrayıp karışıma ilave edelim, sarımsağı da rendeleyip çorbaya katalım. Kabaklar yumuşayınca tuz ve karabiberini de katıp blenderdan geçirelim. Sonra isterseniz dere otu ile servis edebilirsiniz. Çok da hafif bir tarif olduğunu ekleyeyim. Afiyet olsun...

Yoğurt, yumurta ve unu mikserle karıştıralım. Suyu yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam edelim. iİçine şehriyeyi ekleyip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Bir tavada yağı eritip içine sarımsağı doğrayalım. Salçayı ve naneyi de ilave edelim. Kaynamaya başlayan çorbaya ilave edip bir kaç dk daha pişirirsek tamamdır. Toplamda 15-20 dk yı geçmeyen bu pratik çorbayı denemenizi tavsiye ederim ☻

 

Brokoliyi haşlayıp yemeyi de çorbasını da çok seviyoruz. Dün akşam Serhan istedi bende yaptım. Gayet pratik ve çok da lezzetli.

 

Malzeme:

 

300 gr brokoli

2 diş sarımsak

Yarım paket krema

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

5 bardak su

 

Yapılışı:

 

Brokoliyi suya koyup, sarımsak ve biraz tuz ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşadığını kontrol edip blendırdan geçirin. Daha sonra yarım paket kremayı yavaş yavaş brokoliye ilave edin. Başka bir tencerede tereyağı ile unu kavurun, unun rengi değişmeden, brokoliyi yavaş yavaş tencere ilave edin. Karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Burada krema kullanmak istemezseniz yarı ölçü su yarı ölçü süt kullanabilirsiniz. O zaman tereyağını ve unu iki katına çıkarın kıvamı tutturabilmek için. Toplamda yarım saat süren pratik, lezzetli bir çorba. Ha bir de ben çorbaları fazla yaptığım zaman yarısını ayırıp buzluğa kaldırıyorum. Hazır yemek oluyor vakitsiz zamanlarda ☺