Elmalı pasta yemek için annemin yanına gitmeyi beklemektense kendim duruma el atayım dedim. Çok da iyi ettim :) Pasta ve kek yapmayı çok seviyorum ama elmalı pastayı çok daha az yapıyorum nedense. Dün eşimin canı çok istedi. Ben de bugün kolları sıvadım. Bu mevsimde tatlı elma zor bulunuyormuş bu arada, tecrübeyle sabittir :) Hemen malzemelere geçiyorum:

 

1 su bardağı buğday nişastası

2,5 su bardağı un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket margarin ( Becel kullandım)

2 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

 

Yapılışı: Katı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırma kabında çırpın. Daha sonra nişasta, pudra şekeri, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip orta hızda karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz olunca unu ilave edip elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hazır olunca dolaba kaldırıp yarım saat bekletin. O arada 4 adet büyük boy elmayı rendeleyin. Ocağa alıp içine  5-6 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın ve yaklaşık bir çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin. Ara ara karıştırın elmalar suyunu çekince pişmiş demektir. Tam bu sırada mutfak misss gibi elma ve tarçın kokacak uzun uzun içinize çekin ☺

 

 

Hamuru yarım saat sonra dolaptan alın. Yarım cm kalınlığında hamuru açarak herhangi bir kalıpla yuvarlaklar çıkarın. Ben büyük boy bir fincan kullanarak yuvarlakları kestim. İçine elmalı içten koyarak yarım daire şeklinde katlayın. Bir de üzerine küçük çizikler attım pişince elması görünsün diye. En son hafifçe kıvırıp ayçöreği şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu ölçülerle iki kişi için epey adet çıktı diyebilirim. Bende 6 tanesini pişirdim, gerisini buzluğa kaldırdım ☺

 

 170 derecede altı ve üstü çok hafif kızaracak şekilde pişirirken kontrol etmeyi unutmayın. İşte tam bu sırada da eve mis gibi vanilyalı hamur kokusu yayılacak onu da koklayın uzun uzun ziyan etmeyin :) Elmalılar çok kızarmasın sertleşebilir. Fırından çıkınca bol pudra şekeri serperek servis edin. İşte böyleee☺

 

 Afiyet olsunnn...