pratik yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
pratik yemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Yumurtalı Kızarmış Pilav/Fried Rice

Pazartesi, Kasım 03, 2014

Haftaya güzel bir tarifle başlamak istedim. Bu hafta sonu pek verimli geçmedi, hiçbir şey anlamadan vakit öldürdüm gibi birşey oldu. Annemle vakit geçirdik pazar günü o güzeldi. Onun dışında tek işe yarar aktivitem bebek şekerlerinin kutularını hazırlamak oldu. Onda da parmağıma silikon damladı ve su topladı. Tv izlemekten sıkılıp karnım acıkmaya başlayınca kendime sevdiğim birşey pişireyim dedim aklıma ilk bu yemek geldi. Uzak doğu mutfağı sevenler aşinadır. Hem pratik hem lezzetli yumurtalı pilavımız işte böyle yapılıyor. 

Tek kişi için malzeme: 1 çay bardağı yasemin pirinci, 2 su bardağı kaynar su, sıvıyağ, tuz, 3 dal yeşil soğan, 1 yumurta
Önce pirinci az yağ ekleyerek klasik pilav gibi pişiriyoruz. 5 dakika demlendirip kenara alıyoruz.



Tavaya yine bir miktar yağ koyup yumurtayı kırıyoruz ve karıştırarak iyice pişiriyoruz. Bu arada minik parçalara ayırın yumurtayı pişirirken.


Yumurta pişince tavaya pilavı da alın ve iyice karıştırın. Hatta pirinçler biraz kızarsın (ben çok kızartmıyorum, yumuşak seviyorum) Sonra içine ince kıyılmış yeşil soğanı ekleyip bir iki daha çevirin ve servis tabağına alın. 


Yanına salatalık, domatesle servis edebilirsiniz. Kızarmış veya soya soslu tavukla çok güzel oluyor. Tek başına da tam bir lezzet bombası mutlaka deneyin.


Çubuklar dekor, onlarla et, suşi filan yiyebilirim ama pilav zor. Bu da işin süsü olsun dedim :) Ha bu arada bir önceki günden kalmış pilavla daha güzel oluyor unutmadan söyleyeyim.


Hava burada çok soğuk, umarım içimizi ısıtacak sıcacık, güzel gelişmelerle dolu bir hafta geçiririz. Hepinizi öpüyorum şimdilik hoşçakalınnnn ☺

DEVAMINI OKU

Bol Bol Balık Yemem Lazım !..

Çarşamba, Ekim 22, 2014
Balığı zaten çok severim ama hamilelik nedeniyle haftada iki defa yemem lazım. İşin içine "yemem lazım" dayatması girince yiyesim varsa da bir türlü haftada iki skorunu yakalayamıyorum. Onu bırak on günde bire razıyım, bazen onu da yapamıyorum. Hiç olmazsa bu son iki ayda, balık mevsimi gelmişken, balık hem bol hem tazeyken her hafta iki defa yiyeceğim, kararlıyım. Bu niyetle geçen gün balıkçıda ne alalım diye bakınıyorduk.  Çinekop gözüme çok iyi göründü. Ben onu sadece kızartılır sanıyordum ama her türlü pişirilir dedi balıkçı. Hatta ben biraz kararsız kalınca göbeğimi gösterip "ne düşünüyosun abla senin bol bol balık yemen lazım, al dolaba at, bankada paran duracağına dolapta çinekopun dursun" dedi :) Bu samimi ve yaratıcı pazarlama stratejisi gayet başarılı oldu, aldık çinekopları :) Fırına atmadan önce yanına soğan ve kapya biber ekledim. Üstüne tuz ve zeytinyağı o kadar. Pişince anladım ki çinekopun lezzetini unutmuşum, fırında da harika oldu. Makarna ve bol bol salata ile yedik. Görürseniz mutlaka alıp bu şekilde yapın. Hem çok pratik hem de lezzetli ve hafif.





Aslında makarnayı karıştırmasak taze ekmekle sadece balık-ekmek-salata yapsak daha da şahane olurdu. Artık bir dahakine. Siz de bu nimeti eksik etmeyin, balığı ihmal etmeyin. Şimdilik hoşçakalınnn :)


DEVAMINI OKU

En Pratiğinden Bir Tarif: Kabaklı Patatesli Omlet

Çarşamba, Ekim 01, 2014
Akşamları mümkünse en az vakit alacak ve en az zahmetli yemek alternatifi arayışlarım son hızla devam ediyor. Dün akşamda aynen bu düşüncelerle dolabı açıp baktım ki, hafta sonu aldığım kabaklar poşetin içinde uzanmış ne zaman pişirileceğiz, yoksa buruşarak çöpe mi gideceğiz der gibi yaşlı gözlerle bana bakıyor :) Önceden hazır olan salçalı makarnanın yanına kabakları pişireyim de hem onlar kurtulsun hem ben dedim, işe giriştim. Yemeğini yapmak istemedim. Mücver-omlet gibi bir şey olsun dedim. Kabağın da tam mevsimi öyle güzel ve nefis bir kabakmış ki anlatamam. Sonuç olarak 3 tane kabağı, bir tane taze patatesi, bir soğan ve bir sarımsağı soydum...


...minik küpler halinde doğranmış patatesi iki yemek kaşığı zeytinyağı koyduğum tavada hafifçe çevirip soğanı ilave ettim, soğan yumuşayınca kabağı ve rendelenmiş bir diş sarımsağı ekleyip, suyunu çekene kadar tavada çevirdim, 10 dakika filan sürdü. En son üç yumurtayı kırıp tavanın kapağını kapattım, indirmeden önce üstüne kaşar rendeledim, toz biber serptim...


...işte hazıırrrr! Bol yoğurtla yedik, Serhan da bayıldı. Kabak çok az kalorili hafif bir sebze, içindeki yumurta da protein yerine geçiyor, yoğurtta da kalsiyum var, daha sağlıklı bir yemek düşünemiyorum. Salçalı makarnayı görmezden gelin :) Onu da çok yemedik zaten :)


Kabak gibi faydalı bir sebzeyle aşk yaşamaya başlamışken arayı soğutmadan ilk alışverişte tekrar almam lazım. Unutmayayım diye buraya da ekledim tarifi, dar vakitlerde şipşak hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve güzel bu yemeği siz de aklınızın bi kenarına not edin. Herkese sevgiler, şimdilik hoşçakalın ☺





DEVAMINI OKU

Pizza Taklidi Yapan Peynirli Dilimler

Cuma, Temmuz 25, 2014

Ramazanda iftarları tencere yemekleri, pilav, salatalar, çorba ve kahvaltılıkları eksik etmeden geçirmeye çalışırken bazı günler canımızın aperatif birşeyler istemesi, bazen de açıkçası yorgunluktan sıcaktan dolayı kolaya kaçtığım günler oldu. Kolaya kaçarken de yine evde birşeyler yaptım. Bu ekmek üstü aperatiflere bayılıyorum. Hem sıcacık sofraya geliyor, hem pratik hem de lezzetli oluyor. Üstüne ne koyarsan koy tamamen zevkine kalmış.


Ben peynir canavarını doyurmak için bol peynir kullandım, büyük boy tost ekmeklerinin üzerine ince bir tabaka mayonez sürdüm, üstüne tulum peyniri, biraz beyaz peynir, üstüne dilim domates, onun üstüne kaşar peyniri, en üstede biber...fırına vermeden önce zeytinyağı gezdirdim ve hafifçe sarımsak tozu  ve kekik serptim. İşte peynirli pizzam hazır :)



Vaktinizin olmadığı veya canınızın pizza türü birşey çektiği bir gün mutlaka deneyin :)


DEVAMINI OKU

Ton Balıklı Yengeçli Makarna

Cuma, Nisan 11, 2014

Kimi yemek için vakit bulamayınca pişirir, kimi yemek yerine bile koymaz burun kıvırır. Kimi ketçaptan ve peynirden başka bişey istemez makarnasında, kimi de her makarna yapışında yeni birşey keşfeder. Kimine göre başlı başına bir yemek, kimine göre köftenin, etin, tavuğun yancısı. Kimi pilavın yerini tutamaz der, kimine göre makarnasız olmaz...Ben makarnayı çok severim, domates soslu yaparım genelde Serhan seviyor diye, peynirlisine hayır demem, fırında olursa mmm bayılırım, bana kalsa ne bulsam katarım makarnama. Ama galiba en çok böyle ton balıklısını seviyorum. Denemediyseniz bir de böyle deneyin. Makarnayı haşladıktan sonra süzün. Tavaya zeytinyağını ekleyip içine beş altı dal yeşil soğanı doğrayın, bir büyük ton balığını suyunu süzüp soğanlara katın, evde başka deniz ürünü varsa onu da ekleyin. 




Ben bu sefer yengeç eti ekledim. Bir iki dakika soteleyip karabiber ve toz biber ekleyip, makarnaya karıştırın. Ton balıklı makarnanız hazır ☺ Üstüne bi parça da light mayonez sıkınca süper oluyor...


Afiyet olsun...

DEVAMINI OKU

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Pazar, Ağustos 04, 2013

Dün yazı yazamadım o yüzden Kadir gecenizi gecikmeli kutluyorum. Orucumuzu tuttuk dualarımızı ettik. O kadar huzurlu uyudum ki dün gece anlatamam. Allaha şükürler olsun herşey için. Gelelim bugünün yemeğine. Sıcak havalarda hafif bir yemek, bir çeşit zeytinyağlı bile öğünü kurtarmaya yetiyor. Tabi bu durum ramazan ayı için geçerli değil. İftar sofrasında mutlaka bir çorba, bir ana yemek ve salatanın yanına eşlik ediyor zeytinyağlı taze fasulye. Tarifim ise şöyle: Yarım kg fasulye, 2 adet domates, bir adet büyük kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı şeker, tuz ve sızma zeytinyağı kullandım. Düdüklü tencerede 25 dk pişirdim. Servisten önce buzdolabında soğuttum. Her zamanki gibi hafif, lezzetli ve sağlıklı bir aperatif oldu. 


Afiyet olsun, sofranızdan ve evinizden bereket eksik olmasın ☻

DEVAMINI OKU

Yoğurtlu Soslu Bulgur Köftesi

Cuma, Temmuz 12, 2013
 
 
 
 

Ramazan ayı gelince sofralar daha bir çeşitli, daha bir renkli oluyor. İftar sofralarımız için bir tarif de benden gelsin. Bulgura ve bulgurdan yapılan (pilavı hariç) her türlü yemeğe bayılıyorum. O yüzden kendi sevdiğim ve sık yaptığım bir lezzeti sizinle paylaşmak istedim. Köfteleri yuvarlamak dışında oldukça pratik bir tarif. Onları da biraz büyük yuvarlarsınız olur biter ☻
 
Malzemeler:
 
2 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
kimyon-karabiber-tozbiber-tuz
1 su bardağı kaynar su
Un
 
Yapılışı:
 
Bulguru derin bir kapta kaynar su ile ıslatıyoruz, aynı kısır yapar gibi. Ağzını kapatıp yumuşamaya bırakıyoruz. Daha sonra içine un hariç tüm malzemeleri katıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar az az un ilave ediyoruz. Birden ilave etmeyelim  köfteler sert olmasın. Yoğurma işlemini çok uzatmaya gerek yok çünkü zaten bulguru yumuşatmış oluyoruz önceden. Bu işlem de bitince köfteleri yuvarlayıp unlu tepsiye dizelim. Köfteler beklerken haşlayacağımız salçalı suyumuzu hazırlayalım. Onun için gereken malzeme 1 adet kurusoğan, domates salçası, biber salçası, 1 adet bulyon (varsa et suyu), baharat, kaynar su. Tencerede soğanları yumuşattıktan sonra içine salça ve diğer baharatları ekliyoruz. Kaynamış suyu da köftenin miktarına göre ayarlıyoruz. İçinde rahatça kaynayacak ve karıştırılacak kadar bol olmalı. Malzemelerle beraber bir süre daha kaynayan suya bulgur köftelerimizi atalım. 10 dakika kaynaması yeterli. Çok karıştırmadan pişirelim. Aksi halde dağılabilir. Pişen köfteleri hafif sulu olarak tabağa alıyoruz. İsteyen benim gibi yoğurtlu isteyen de sade yiyebilir. Yoğurtlu yiyenler üzerine nane ve sumak dökmeyi, sarımsak sevenler de yoğurda sarımsak eklemeyi unutmasın :)

Afiyet Olsun...

 
 

DEVAMINI OKU

Pratik Pizza Tarifi

Salı, Haziran 18, 2013


Evde yemek yapmayı çok seviyorum ama çalıştığım için vakit az. Bu yüzden işten gelince bir saat içinde yemeğimi hazır etmelim ki çok geç saate kalmasın. Yani pratik tariflerin benim için yeri ayrı. Sizin de vaktiniz az ise, pizza seviyorsanız buyurun bir deneyin :) Çocukların özellikle bayılacağı bir atıştırmalık. Pratikliği ise hamurla uğraşmayıp bazlama ekmeği kullanmamızdan geliyor. Ben markette küçük boy bazlama buldum çok daha güzel oldu.

Malzemeler:
- Bazlama
- Domates salçası
- Sarımsak tozu
- Kekik
- Zeytinyağı
- Kaşar peyniri (rendelenmiş)
- Domates
- Siyah ya da yeşil zeytin
- Tozbiber
- İsteğe göre sucuk sosis ekleyebilirsiniz.

Yapılışı: 1- Bazlama ekmeğini enine ikiye ayırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. 2- Bir kapta iki kaşık domates salçasını, bir kaşık zeytinyağını, kekik ve bir parça sarımsak tozunu karışıtırıp ekmeklerin üzerine sürüyoruz. 3- Rende kaşarı ekliyoruz. 4- Üzerini domates zeytinle süslüyoruz.

 
Ben yarısını da kavrumalı-yumurtalı yaptım. 5- Hazır kavurmayı küçük küçük doğrayıp yumurta ile karıştırıyoruz. 6- Ekmeklerin üzerine yayıp kaşar rendesi ilave ediyoruz. 7- 200 derecede 10-15 dakika sonra hazır. İşte fırından çıkmış hali.
 
Sonra yanında çay mı olur, kola mı orası size kalmış. Sıcak sıcak yiyin, kaşarları uzarken bitsin :)
 
 
Afiyet olsun..... 
 
DEVAMINI OKU
Kaydol: Kayıtlar ( Atom )
Blogger tarafından desteklenmektedir.